Чем отличается миксер от блендера?
Очевидное и значимое отличие блендера от миксера – замешивание густого теста. Тот венчик для взбивания, который обычно идет в комплекте вместе с насадкой миксера, способен замесить, смешать, взбить что угодно: коктейль, желе, соус — но только не густую массу для выпечки. Ему под силу лишь жидкое и полужидкое тесто. А вот блендеры купить необходимо тем, что хочет, чтобы агрегат мог месить и крутое тесто.
Можно услышать, что отличие блендера от миксера – в их названиях, как любят шутить повара. Конечно, это тоже верно, хотя и лишь отчасти. Но, если серьезно, то остальные существенные отличия блендеров от миксеров кроются в их функциональности.
Функции блендера гораздо шире, чем миксера. К свойственному для обоих приборов процессу смешивания продуктов добавляются возможности:
Измельчения продуктов;
Перетирания продуктов в пюре.
Основным отличием блендера от миксеров является возможность нарезки продуктов: от кубиков (опция есть не во всех моделях блендеров) и крупной шинковки до состояния мелких, перетертых крупиц. Чем дольше блендер будет «работать», тем мельче окажется готовый продукт.
Миксером тоже можно превратить в пюре такие продукты, как морковь и картофель, только сделать это гораздо сложнее, чем блендером. Но от взбивать проще миксером.
Если блендер при этом сделает все сам для измельчения, то перед тем, как это сделать миксером, необходимо продукты сначала порезать, и чем мельче, тем лучше. И, естественно, они должны быть вареными – сырые овощи миксеру «не по зубам».
И блендер, и миксер способны взбивать коктейли, но при помощи блендера коктейли с использованием фруктов и ягод получаются и красивее и вкуснее.
Как ни странно, но предназначенный именно для взбивания миксер превращает «начинку» коктейля в неприглядную кашу, в то время как блендер оставляет приятные на вид фруктово-ягодные кусочки, так вкусно растекающиеся во рту.
А вот с мороженым миксер справится лучше блендера – взбив, сделает его воздушным. Блендер же превратит мороженое хоть и во вкусную, но все-таки кашу.
Автор: recom (21)
Интересно, а миксер-блендер бывает? или это типа комбайн уже получается?